邵阳日报·邵阳新闻在线讯（通讯员 曾姣娣）8月29日，邵东市职业中专学校召开2026年秋季食品安全培训会暨9月份月调度会。

会议对上学期食堂食品安全工作进行了全面复盘。过去一学期，学校严格落实食品安全主体责任，刚性执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，未发生重大食品安全事故，总体运行平稳有序。与此同时，会议直面问题，指出个别员工服务意识有待加强、菜品丰富程度仍需提升、食品安全宣传的覆盖面和实效性有待进一步提高等不足，明确以问题为导向，精准补齐短板。

在具体工作部署环节，该校副校长申有云围绕“日管控、周排查、月调度”全链条管理，从食材验收储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等五个关键环节作出系统安排，要求不折不扣执行教育部“十必须”“十不准”要求，将每一项操作标准细化到岗、责任到人。

校长宁铁军作为食品安全第一责任人提出三项刚性要求：坚决落实食品安全责任制，确保责任层层传导、到岗到人；坚持食堂公益性原则，切实维护师生利益；严格执行陪餐制度，确保每餐均有学校负责人与学生共同用餐，做到同餐同责。

学校党总支书记黄顺武表示，要以“时时放心不下”的责任感抓严抓细每一个环节，对排查发现的风险隐患建立台账、限期整改、逐一销号，坚决杜绝制度空转和执行悬空。

会议系统部署了本学期七项重点任务：一是提高服务意识，畅通意见反馈渠道，建立“接诉即办”机制，及时回应师生关切；二是科学制定菜单，确保大菜每天不重样，每周推出一款新菜品，丰富师生就餐选择；三是发挥学校营养师专业优势，每月开展国旗下食品安全讲座，推动食安知识宣教常态化；四是丰富早餐臊子种类，优化晚餐菜品搭配与用餐环境，提升整体供餐品质；五是严把食材入口关，规范加工操作，严禁制售高风险食品，强化病媒生物防制，重点盯住餐饮具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂两个关键指标，确保检测合格；六是完善食品安全应急预案，定期组织应急演练，提高突发事件的处置能力；七是全面核查从业人员健康资质，落实每日晨检制度，开学前开展“搬家式”大扫除，逐项检查验收，不合格立即整改，达标后方可开餐。

会议号召全体食堂从业人员以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为行动标尺，凝心聚力，各司其职，从严从实从细抓好食品安全各项工作，全方位护航师生“舌尖上的安全”，以扎实成效迎接新学期的到来。